DEGUSTATIONSMENÜ

Kompletter Tisch

Tomatensuppe mit Brot, Garnelen aus Palamós und Marine Romesco

Pochierte Eier, Knoblauch-“migas”, Speck und Schinken Emulsion

Aubergine royale mit Gewürzen, J.Callol Sardellen Konsommee und Lammbries

Seehecht, Petersilien Sauce, Herzmuscheln, Algen und Sprossen

Bauernhuhn, Kaisergranat, Brandung n Rasen- Sauce mit Anis

Kokosnuss, Maracuja, Crema Catalana Likör und Limette

Schokolade, Kürbis, Süße schwarze Olive und Eukalyptus

54.00€ pro Person - Getränke nicht Inklusive