La Carta

ENTRANTS

Croquetas de jamón con agridulce de melón

6.80€ (½ ración)

9.80€

Surtido de embutidos con pan con tomate

7.20€ (½ ración)

10.50€

Anchoas “J Callol” acompañadas con pan con tomate

8.40€ (½ ración)

12.90€

Surtido de quesos catalanes con confitura de Torrent

12.00€

Jamón de bellota con pan con tomate

13.90€ (½ ración)

22.90€

Sopa untuosa de zanahoria de Albons, menta, germinados y encurtidos

7.80€ (½ ración)

11.50€

Hojas tiernas, higos, queso azul de Osona, panceta y moscatel del Empordà

8.40€ (½ ración)

12.70€

Royale de berenjena, especias, consomé de anchoa J.Callol y mollejas de cordero

8.30€ (½ ración)

12.90€

Coca de verduras escalibadas, mozzarella del Empordà y vinagreta de pichón

8.50€ (½ ración)

12.90€

Pasta verde, pesto der rúcula, tomate pacificado y oliva dulce

8.80€ (½ ración)

13.80€

Sopa de tomate ligada con pan, gambas de Palamós y romesco marino

8.80€ (½ ración)

13.90€

Foie micuit, perejil y ratafía del Empordà

9.60€ (½ ración)

14.90€

Huevos cocidos en su cáscara, patata, crema de foie y polvo de múrgulas

10.20€ (½ ración)

16.30€

PEIXOS

Merluza de palangre, salsa de perejil, berberechos, algas y germinados

19.80€

Pulpo de roca de Palamós con aroma de brasa, tomate, pimiento seco y lima

20.10€

Rape con trompetas de la muerte secas, fondo oscuro y emulsión de romesco negro

25.90€

Arroz Carnaroli de Pals de pescado de roca, mejillones y azafrán

19.20€

Arròs Carnaroli de Pals con gambas de Palamós y rape

23.80€

CARNS

Paletilla de conejo, sanfaina a la pimienta verde, cañadillas y Espinaler

18.90€

Pollo de corral deshuesado, cigalas, salsa de mar y montaña y anís                     

19.80€

Filete de ternera de Girona, cebolla de Figueras, senderuelas secas y patata escalibada

23.90€

Carré de cerdo Duroc, patata, calabacín y pepino de mar del Port de la Selva

27.90€

Arroz Carnaroli de Pals, verduras y trufa de verano           

18.50€

Arroz cremoso de Pals, muslo de pollo, boletus, aceite de pollo a la leña y romero

18.40€

POSTRES

Coco, fruta de la pasión, licor de crema catalana y lima    

8.00€

Melocotón, piña, vainilla y María Luisa

8.00€

Frutos rojos, lácteos, limón y menta

8.00€

Chocolate, calabaza, oliva negra dulce y eucalipto 

8.50€

Recuit de la Nuri, manzana de Torroella y butifarra dulce

8.00€

Recuit de la Nuri, pistachos, albahaca y lima

8.00€

SURTIDO DE HELADOS DE ANGELO CORVITTO

7.00€

Surtido de helados de Angelo Corvitto

7.00€

Surtido de quesos con confitura de Torrent

12.00€