Menú Degustación

Servido en la mesa completa

Sopa de tomate ligada con pan, gambas de Palamós y romesco marino

Huevos cocidos en su cáscara, “migas” de ajo, panceta y emulsión de jamón

Royale de berenjena, especias, consomé de anchoa J.Callol y mollejas de cordero

Merluza de palangre, salsa de perejil, berberechos, algas y germinados

Pollo de corral deshuesado, cigalas, salsa de mar y montaña y anís

Coco, fruta de la pasión, licor de crema catalana y lima

Chocolate, calabaza, oliva negra dulce y eucalipto

54.00€ por persona - Bebidas no incluidas