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ENTRANTS

Croquettes au jambon et sauce aigre douce de melon

6.80€ (½ portion)

9.80€

Assortiment de saucisses avec du pain et tomate

7.20€ (½ portion)

10.50€

Anchois « J Callol » avec pain et tomate

8.40€ (½ portion)

12.90€

Assortiment de fromages et confiture de Torrent

12.00€

Jambon bellota avec pain et tomate

13.90€ (½ portion)

22.90€

Soupe crémeuse a la carotte d’Albons, menthe, germinées et légumes marinées

7.80€ (½ portion)

11.50€

Feuilles tendres, figues, fromage bleu d’Osona, lard et muscat du Empordà

8.40€ (½ portion)

12.70€

Royale d’aubergine avec épices, consommé d’anchois J.Callol et gésiers d’agneau  

8.30€ (½ portion)

12.90€

Coca aux légumes grillées, mozzarella du Empordà et vinaigrette de pigeon

8.50€ (½ portion)

12.90€

Pâtes vertes, pesto au roquette, tomate et olive douce

8.80€ (½ portion)

13.80€

Soupe à la tomate avec pain, crevettes de Palamós et romesco marin

8.80€ (½ portion)

13.90€

Foie mi cuit, persil et Ratafia liqueur du Empordà

9.60€ (½ portion)

14.90€

Œuf a baisse température, pomme de terre, crème au foie et poudre de champignons  

10.20€ (½ portion)

16.30€

PEIXOS

Merlu à la palangre, sauce au persil, coques, algues et germinées

19.80€

Poulpe de roche du Palamós avec arôme grillé, tomate, poivre sec et lime

20.10€

Lotte de mer avec champignons, bouillon noire et émulsion de romesco noir

25.90€

Riz Carnaroli de Pals de poisson de roche, moules et safran

19.20€

Riz Carnaroli de Pals avec crevettes de Palamós et lotte de mer    

23.80€

CARNS

Épaule de lapin, légumes au poivre vert, escargots de mer et sauce Espinaler

18.90€

Poulet fermier, langoustines, sauce mer et montagne et anise

19.80€

Filet de veau de Girona, oignon de Figueres, champignons secs et pomme de terre grillée

23.90€

Carré du porc Duroc, pomme de terre, courgette et concombres de mer du Port de la Selva

27.90€

Riz Carnaroli de Pals, légumes et truffe d’été

18.50€

Riz crémeux de Pals, poulet, champignons, huile du poulet grillé au bois et romarin

18.40€

POSTRES

Noix de coco, maracuja, Crema Catalana liqueur et lime

8.00€

Pêche, ananas, vanille et verveine

8.00€

Fruits rouges, lactiques, citron et menthe

8.00€

Fruits rouges, lactiques, citron et menthe

8.50€

Recuit de la Nuri (fromage frais), pomme de Torroella et saucisse douce

8.00€

Recuit de la Nuri (fromage frais), pistaches, basilic et lime

8.00€

ASSORTIMENT DE CRÈMES GLACÉES ANGELO CORVITTO

7.00€

Assortiment de sorbets Angelo Corvitto

7.00€

Assortiment du fromages et confitures de Torrent

12.00€