Jornades Gastronòmiques de la tòfona 2018

Pasta verda, pesto de ruca, bròquil de Torroella i tòfona

Galantina de gallina i papada “Duroc”, favetes escabetxades, tocs picants, emulsió a la llauna i tòfona

Ous cuits en clova, patata escalivada, tòfona i julivertada

Coca amb ceba fosca, pop amb aroma de brasa, emulsió de patata i tòfona

Fricandó de rajada amb tòfona

Caneló de pollastre de pagès amb carbassa, taronja, fondo de rostit i tòfona

Arròs cremós de la varietat Carneroli de l’Estany de Pals amb cap i pota amb mongetes de Santa Pau, fonoll i tòfona