Menú Degustació

Servit a taula completa

Sopa de tomàquet lligada amb pa, gambes de Palamós i romesco marí

Ous cuits en clova, “migas” d’all, panxeta i emulsió de pernil

Royale d’albergínia amb espècies, consomé d’anxova J.Callol i lletons de xai

Lluç de palangre, salsa de julivertada, escopinyes, algues i germinats

Pollastre de pagès sense feina, escamarlans, salsa de mar i muntanya i anís

Coco, fruita de la passió, licor de crema catalana i llima

Xocolata, carbassa, oliva negra dolça i eucaliptus

Servei de coca 2.30€ per persona

*Tenim a la vostra disposició pa sense gluten*

54.00€ PER PERSONA - BEGUDES NO INCLOSES