Menú Degustació

Servit a taula completa

Sopa untuosa de carbassó verd, escopinyes, olives negres i Espinaler

Pèsols amb aroma de brasa, sèpia, cansalada, botifarra negra i gingebre

Carxofes amb bull negre de “Can Mario” i escudella de taronja

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i pols de múrgoles

Lluç amb salsa untuosa d’arrels, verdures encurtides i germinades

Xai lletó sense feina i especiat, coliflor, anacard i julivertada

Fruits vermells, làctics, llimona i menta

Sabayon de xocolata 70% , strudel d’avellana, espècies i cruixent d’arròs amb cafè

Servei de coca 2.10€ per persona

*Tenim a la vostra disposició pa sense gluten*

52.00€ PER PERSONA - BEGUDES NO INCLOSES